Speisencaterer

Göbra Catering

Das Team um Astrid Schulze schafft es jede Veranstaltung zu einem kulinarischen Hochgenuss zu verwandeln. Dabei stammen alle Speisen aus eigener Produktion und werden liebevoll für Sie hergestellt.

Bei Göbra Catering isst auch das Auge mit – ob Fingerfood oder Hochzeitsmenü – mit viel Liebe zum Detail ist die Präsentation der Speisen mindestens genau so wichtig wie der Geschmack!

Die Liefer- und Reinigungskosten werden individuell je nach Umfang des gewünschten Caterings berechnet. Geschirr und Besteck erhalten Sie für 3,90 Euro pro Person zzgl. der gesetzlichen MwSt. direkt im Ramselhof.

Vorspeisen von Göbra Catering
Buffet von Göbra Catering

Vorsuppe

Preise netto zzgl. MwSt.

Rinderkraftbrühe ‚Royal‘

3,20 Euro

Eierstich (Bio) | Nudeleinlage | Markklößchen | Buntes Gemüse

Canapés & Fingerfood

Preise netto zzgl. MwSt.

frisch belegte Canapés

je Stück 2,60 Euro

Französischer Camembert | westfälischer Kochschinken | zarte Hähnchenbrust mit Mandelspitzen | frischer Kasseler | Kochschinken | Putenbrustfilet gefüllt mit grünem Spargel | geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich | wacholdergeräuchertes Forellenfilet | Schweinefilet mit Spargelspitzen | Roastbeef mit Zitronenpfeffer

Lotringer Specktörtchen

je Stück 1,00 Euro

Mini Pizza mit Rucola, Parmaschinken und Crème fraîche

je Stück 1,90 Euro

Auberginenplätzchen mit getrockneten Tomaten und Parmesan

je Stück 1,40 Euro

Blätterteigröllchen mit Prosciutto und Crème fraîche gebacken

je Stück 1,40 Euro

Tomaten-Mozzarella-Spieße mit gelben und roten Kirschtomaten

je Stück 1,30 Euro

Zarter Ingwerspieß von der Hähnchenbrust

je Stück 1,40 Euro

Geräucherte Lachsroulade mit einer Pumpernickel-Füllung

je Stück 1,70 Euro

Garnelen Spieß mit Knoblauch- oder Cocktail-Dip

je Stück 3,50 Euro

Mini-Wraps gefüllt mit Avocado-Creme

je Stück 1,40 Euro

Schweinemedaillons in der Senfkruste gebacken

je Stück 2,00 Euro

Buffetvorschlag

Menü

Preis pro Person: 28,40 Euro zzgl. MwSt. | Dessert extra

Zarte Hähnchenbrustmedaillons in leichter Tomaten-Kräuter-Soße

Laktosefrei

Rinderfilet in leichter Sauce-Bernaise mit rosa Pfefferkörnern
Pikante Schweinemedaillons im Speckmantel in feiner Zwiebel-Pflaumensoße
Toskanisches Pfannengemüse

Brokkoli | Zucchini | Champignons | Paprika | Aubergine

Kartoffel-Sahne-Gratin
Röstinchen
Pariser Kartöffelchen
Salate der Saison

mit Orangen-Honig-Senf-Dressing und Tomaten-Vinaigrette

Caprese

Tomate | Mozzarella | Basilikum

Rote Beete Carpaccio mit Hirtenkäse
Mediterrane Auswahl

Oliven | Peperoni | getrocknete Tomaten | gegrilltes Gemüse mit Pesto | sizilianische Blätterteigröllchen

Dessert

pro Person 3,20 Euro

Mousse au Chocolat | Spaghetti Crema mit weißer Schokolade und Erdbeermark

Buffetvorschlag

Grillbuffet

Preis pro Person: 32,00 Euro zzgl. MwSt. inkl. Dessert

Marinierte Ingwer-Hähnchenbrustmedaillons mit rotem Curry, Kurkuma & Kokosmilch
Schaschlik-Spieße vom Schweinenacken
Schweinefilet mit Dijonsenf mariniert
Garnelenspieß
Frisches Black Angus Roastbeef ‚greenfeed‘ am Stück gegrillt & tranchiert

vom besten Hochlandrind

Soßen & Dips

Aioli | Mocho Rosso | Kräuterbutter | Kürbis-Curry-Dip

Toskanisches Pfannengemüse
Grüne Bohnen mit Speck & Zwiebeln
Rosmarinkartoffeln
Marinierte Salate

Griechischer Bauernsalat | Spitzkohlsalat | Wildkräutersalat mit Kirschtomaten | Spaghetti-Salat mit Pilzen, Parmesan und Pesto di Casa

Dessert

Erdbeeren mit Marshmallow auf dem Grill gebacken | Oreo-Keks mit knusprigem Bacon umwickelt

Grillstation

80,00 Euro

inkl. Kohle

Choose your taste

Weitere Dessertvariationen

Preis 3,00 Euro pro Person zzgl. MwSt.

Beschwippste Grappacreme mit gerösteten Amarettinis
Schokoladencreme mit einem Hauch von Baileys
Geeiste Beerenfrüchte mit Joghurt-Mascarponecreme
Schwarzwälderkirsch-Creme mit gerösteten Zuckermandeln
Tiramisu mit Kakaopulver bestäubt
Birne-Helene trifft Schokoladenraspeln
Bayrischcreme mit Beerenfrüchte
Panna Cotta an Früchtespiegel

Mitternachtssnacks

Preis pro Person zzgl. MwSt.

Mini Burger

3,60 Euro

Angus Rind Pattys | BBQ Soße | Snack Dip | Röstzwiebeln | Gurke | Käse

Currywurstscheiben edel & scharf

2,70 Euro

dazu Baguette

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