Speisencaterer

Christoph Klare

Nach der Übernahme 1995 des elterlichen Betriebs durch Christoph Klare, schaffte er es nicht nur die seit 1970 bekannte Qualität sicherzustellen. Stets am Zahn der Zeit entwickelte sich der Betrieb ebenfalls zu einem zuverlässigen Lieferpartner. Keine Wunder, dass über 40 Restaurants in OWL auf das Team vertrauen!

In den Menüpreisen sind die Liefer- und Reinigungskosten bereits inkludiert. Geschirr und Besteck erhalten Sie für 3,90 Euro pro Person zzgl. der gesetzlichen MwSt. direkt im Ramselhof.

Salatvariation der Fleischerei Klare

Canapés

Preise netto zzgl. MwSt. | Bei Buchung von ausschließlich Canapés: 20,00 Euro je Anfahrt

Canapé ‚Klassik‘ bunt garniert

je Stück 2,20

mit Schweinebraten | Knochenschinken | Schnittkäse | Putengrillbrust | Salami | Kasselerbraten | Thüringer Mett mit Zwiebeln | Hähnchensülze Mandarin

Canapé ‚Royal‘ bunt garniert

je Stück 2,70

mit Räucherlachs | Forellenfilet | Schweinefiletscheiben | Roastbeef | Parmaschinken | Pfefferkasseler | Schweinebraten | Putengrillbrust | Hähnchensülze Mandarin | Camembert Käse | Frischkäse mit frischen Kräutern | Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum

Buffetvorschlag

Vorsuppen

Preis pro Person: 3,90 Euro zzgl. MwSt. | Partybrötchen auf Wunsch: 0,30 Euro/Stk.

Hochzeitssuppe Royal mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen
Spargel-Creme-Süppchen ‚Exquisite‘
Pfifferling-Creme-Süppchen mit Streifen vom westfälischen Knochenschinken als Topping

Buffetvorschlag

Der Hövelhofer

Preis pro Person: 19,90 Euro zzgl. MwSt.

Spießbraten mit Schmorzwiebel und hausgemachter Zwiebel Kräuter Remoulade

dazu Schwenkkartoffeln und Wiersinggemüse in Rahm

Zartes Hähnchenfilet Bombay in Curry Mango Soße

dazu Butterspätzle und Broccoli in Mandelbutter

Salate

Salatplatte Lukull mit Kräuter Joghurt Dressing & Cocktail Dressing | Krautsalat | Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum

Dessert

Rote Grütze mit Vanille Soße oder Karamel Creme mit Krokantstreusel

Buffetvorschlag

Paderborner Land

Preis pro Person: 24,50 Euro zzgl. MwSt.

Marinierte Rinderhüfte in Zwiebeljus (Spezialität des Hauses)

dazu Bohnenbündchen im Schinkenmantel mit Petersilienkartoffeln

Schweinefilet Westfälisch im Schinkenmantel gegrillt in Pfeffersoße

dazu gebratene Rosmarinkartoffeln mit Kräuter Dip

Hähnchengrillspieß mit Zwiebeln, Zucchini und Paprika auf Sahnesoße

dazu Tagliatelle mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan Käse

Salate

Frischer Bohnensalt in Senf Sahne Dressing | Salatplatte Lukull mit Kräuter Joghurt Dressing & Cocktail Dressing | Tomaten Morzarella mit frischem Basilikum

Dessert

Mousse au Chockolate mit Willemsbirne und Schockostreusel | Frischer Obstsalat mit Vanillesoße

Buffetvorschlag

Senne Gourmet

Preis pro Person: 28,90 Euro zzgl. MwSt.

Hirschkeule vom Sennehirsch in Pfifferlingsoße

dazu hausgemachte Kartoffelklöße, gefüllte Williamsbirne und Apfelrotkohl

Knusprige Gänsebrust auf Orangensoße

dazu Butterspätzle und Rosenkohlgemüse

Schweinefilet Classico in roter Pfeffersoße (mild)

dazu Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Dip und Gemüseauswahl mit Sauce-Hollandaise

Salate

Feldsalat mit Pinienkernen | Rotkohlsalat mit Orangenfilet und Walnüssen | Salatplatte 'Lukull' mit Kräuter-Joghurt Dressing & Cocktail Dressing

Dessert

'Wintertraum' Vanilleschaum auf Zimtsahne mit Apfelspalten | Lebkuchenmousse

Buffetvorschlag

Ramselhof Krone

Preis pro Person: 30,50 Euro zzgl. MwSt.

Rosa gegrilltes Roastbeef in Pfefferkruste, vor Ort tranchiert

mit frischer Kräuterbutter dazu Schwenkkartoffeln und Wirsinggemüse in Rahm

Schweinefilet ‚Westfälisch‘ im Schinkenmantel gegrillt auf Pfeffer-Cognac-Soße

dazu gebratene Rosmarinkartoffeln mit Dip und Gemüseauswahl 'Gärtnerin' mit Sauce-Hollandaise

Lachsfilet Captains-Art im ganzen gegrillt, vor Ort tranchiert auf Weißwein-Zitronensoße

dazu Tagliatelle mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Salate

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven | Frischer Bohnensalat in Senf-Sahne-Dressing | Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum | Salatplatte 'Lukull' mit Kräuter-Joghurt Dressing & Cocktail Dressing

Dessert

Panna Cotta mit frischem Früchten der Saison | Hausgemachtes Tiramisu 'La Roma'

Buffetvorschlag

Schnitzelparade

Preis pro Person: 14,90 Euro zzgl. MwSt.

Knusprige Schnitzel vom Schweinerücken
Gebratenes Hähnchenschnitzel
Soßen

Paprikarahmsoße | Pilzrahmsoße mit frischen Champignons | Curry-Mango-Soße mit Früchten

Gratinierte Sahnekartoffeln und Bratkartoffeln
Kaisergemüse mit Edammer Käse überbacken
Salate

Krautsalat | Grüner Schnittsalat mit Kräuter Joghurt

Buffetvorschlag

Grünkohlbuffet

Preis pro Person: 16,90 Euro zzgl. MwSt.

Westfälischer Grünkohl
Frische und geräucherte Kohlwurst im Ring
Mild geräucherter Kasseler
Gekochtes mageres Bauchfleisch
Salzkartoffeln und Bratkartoffeln
Dessert

Karamellcreme mit Krokantstreusel | Vanillepudding mit Mandarinen

Buffetvorschlag

Mitternachtssnack

Preis pro Person netto zzgl. MwSt. | Bei Buchung von ausschließlich Mitternachssnacks: 20,00 Euro je Anfahrt

Käseauswahl ‚Klassisch‘

pro Person 4,90 Euro

Gouda | Leerdammer | Butterkäse | Bonbel | Brie | Trauben | Salzgebäck | dazu Butter und Baguette

Käseauswahl ‚International‘

pro Person 7,80 Euro

Höhlenkäse | Französischer Camembert | Brie | Schimmelkäse Südtirol | Ziegenkäse mariniert | Trauben | Salzgebäck | Creme Charlotte | Ofenbaguette | Partybrötchen | Chiabatta Brot | zwei Sorten Butter

Buffetvorschlag

Mitternachtssuppen

Preis pro Person: 3,90 Euro zzgl. MwSt. | Partybrötchen auf Wunsch: 0,30 Euro/Stk.

Pikante Gulaschsuppe ‚der Klassiker‘
Gyrossuppe mit Paprika und Zwiebelstreifen
Mailänder Partysuppe mit Hackfleisch und Oregano

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