fbpx

Speisencaterer

Christoph Klare

Nach der Übernahme 1995 des elterlichen Betriebs durch Christoph Klare, schaffte er es nicht nur die seit 1970 bekannte Qualität sicherzustellen. Stets am Zahn der Zeit entwickelte sich der Betrieb ebenfalls zu einem zuverlässigen Lieferpartner. Keine Wunder, dass über 40 Restaurants in OWL auf das Team vertrauen!

Geschirr und Besteck erhalten Sie für 3,90 Euro pro Person zzgl. der gesetzlichen MwSt. direkt im Ramselhof.

Alle Preise unter Vorbehalt einer Anpassung.

Zur Webseite von der Fleischerei Klare

Salatvariation der Fleischerei Klare

Canapés

Preise netto zzgl. MwSt. | Bei Buchung von ausschließlich Canapés: 25,00 Euro je Anfahrt

Canapé ‚Klassik‘ bunt garniert

je Stück 2,50

mit Schweinebraten | Knochenschinken | Schnittkäse | Putengrillbrust | Salami | Kasselerbraten | Thüringer Mett mit Zwiebeln | Hähnchensülze Mandarin

Canapé ‚Royal‘ bunt garniert

je Stück 3,00

mit Räucherlachs | Forellenfilet | Schweinefiletscheiben | Roastbeef | Parmaschinken | Pfefferkasseler | Schweinebraten | Putengrillbrust | Hähnchensülze Mandarin | Camembert Käse | Frischkäse mit frischen Kräutern | Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum

Buffetvorschlag

Vorsuppen

Preis pro Person: 4,50 Euro zzgl. MwSt. | Partybrötchen auf Wunsch: 0,40 Euro/Stk.

Hochzeitssuppe Royal mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen
Spargel-Creme-Süppchen ‚Exquisite‘
Pfifferling-Creme-Süppchen mit Streifen vom westfälischen Knochenschinken als Topping

Buffetvorschlag

Der Hövelhofer

Preis pro Person: 21,90 Euro zzgl. MwSt.

Spießbraten mit Schmorzwiebel und hausgemachter Zwiebel Kräuter Remoulade

dazu Schwenkkartoffeln und Wiersinggemüse in Rahm

Zartes Hähnchenfilet Bombay in Curry Mango Soße

dazu Butterspätzle und Brokkoli in Mandelbutter

Salate

Salatplatte 'Lukull' mit Kräuter-Joghurt Dressing & Cocktail Dressing | Krautsalat | Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum

Dessert

Rote Grütze mit Vanille Soße oder Karamel Creme mit Krokantstreusel

Buffetvorschlag

Paderborner Land

Preis pro Person: 26,90 Euro zzgl. MwSt.

Marinierte Rinderhüfte in Zwiebeljus (Spezialität des Hauses)

dazu Bohnenbündchen im Schinkenmantel mit Petersilienkartoffeln

Schweinefilet Westfälisch im Schinkenmantel gegrillt in Pfeffersoße

dazu gebratene Rosmarinkartoffeln mit einem Kräuter Dip

Hähnchengrillspieß mit Zwiebeln, Zucchini und Paprika auf Sahnesoße

dazu Tagliatelle mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Salate

Frischer Bohnensalat in Senf-Sahne-Dressing | Salatplatte 'Lukull' mit Kräuter-Joghurt Dressing & Cocktail Dressing | Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum

Dessert

Mousse au Chocolate mit Wilhelmsbirne und Schokostreusel | Frischer Obstsalat mit Vanillesoße

Buffetvorschlag

Senne Gourmet

Preis pro Person: 31,90 Euro zzgl. MwSt.

Hirschkeule vom Sennehirsch in Pfifferlingsoße

dazu hausgemachte Kartoffelklöße, gefüllte Williamsbirne und Apfelrotkohl

Knusprige Gänsebrust auf Orangensoße

dazu Butterspätzle und Rosenkohlgemüse

Schweinefilet Classico in roter Pfeffersoße (mild)

dazu Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Dip und Gemüseauswahl mit Sauce-Hollandaise

Salate

Feldsalat mit Pinienkernen | Rotkohlsalat mit Orangenfilet und Walnüssen | Salatplatte 'Lukull' mit Kräuter-Joghurt Dressing & Cocktail Dressing

Dessert

'Wintertraum' Vanilleschaum auf Zimtsahne mit Apfelspalten | Lebkuchenmousse

Buffetvorschlag

Ramselhof Krone

Preis pro Person: 33,50 Euro zzgl. MwSt.

Rosa gegrilltes Roastbeef in Pfefferkruste, vor Ort tranchiert

mit frischer Kräuterbutter dazu Schwenkkartoffeln und Wirsinggemüse in Rahm

Schweinefilet ‚Westfälisch‘ im Schinkenmantel gegrillt auf Pfeffer-Cognac-Soße

dazu gebratene Rosmarinkartoffeln mit Dip und Gemüseauswahl 'Gärtnerin' mit Sauce-Hollandaise

Lachsfilet Captains-Art im ganzen gegrillt, vor Ort tranchiert auf Weißwein-Zitronensoße

dazu Tagliatelle mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Salate

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven | Frischer Bohnensalat in Senf-Sahne-Dressing | Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum | Salatplatte 'Lukull' mit Kräuter-Joghurt Dressing & Cocktail Dressing

Dessert

Panna Cotta mit frischen Früchten der Saison | Hausgemachtes Tiramisu 'La Roma'

Buffetvorschlag

Schnitzelparade

Preis pro Person: 16,50 Euro zzgl. MwSt.

Knusprige Schnitzel vom Schweinerücken
Gebratenes Hähnchenschnitzel
Soßen

Paprikarahmsoße | Pilzrahmsoße mit frischen Champignons | Curry-Mango-Soße mit Früchten

Gratinierte Sahnekartoffeln und Bratkartoffeln
Kaisergemüse mit Edammer Käse überbacken
Salate

Krautsalat | Grüner Schnittsalat mit Kräuter Joghurt

Buffetvorschlag

Grünkohlbuffet

Preis pro Person: 18,50 Euro zzgl. MwSt.

Westfälischer Grünkohl
Frische und geräucherte Kohlwurst im Ring
Mild geräucherter Kasseler
Gekochtes mageres Bauchfleisch
Salzkartoffeln und Bratkartoffeln
Dessert

Karamellcreme mit Krokantstreusel | Vanillepudding mit Mandarinen

Buffetvorschlag

Grillbuffet Royal

Preis pro Person: 42,90 Euro zzgl. MwSt.

Argentinisches Rinderfilet vom Grill mit heißer Pfeffer-Cognac-Soße und Kräuterbutter
Hirschmedaillons vom Sennehirsch mit Preiselbeersoße
Schweinefilet Westfälisch im Schinkenmantel gegrillt mit heißer Barbecuesoße
Scampi-Spieße in Olivenöl gebraten mit Aioli
Zartes Hähnchen mit Chili-Paprika
Geflügelspieß mit frischer Ananas und Curry-Mango-Soße
Kräuter-Bärlauch Bratwürstchen
Gegrillte Gemüsespieße und Grilltomate
Bratkartoffeln aus der Riesenpfanne
Country Kartoffeln mit Salsa Dip
Flammlachs an der offenen Feuerschale gegrillt

dazu Tagliatelle mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Großes Sommersalatbufffet

Griechischer Bauersalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven | Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum | Tortellinisalat mit Curry Dip | Salatplatte "Mexico" mit Mais, Bohnen und Paprika | Salatplatte der Saison mit Kräuter-Joghurt-Dressing | Brotvariationen aus Ofenbaguette, Ciabatta und Partybrötchen | Tzatziki

Dessert

Obstplatte "Paradiso" mit exotischen Trauben, Melone, Früchten und Beeren und einer Vanillesoße

Buffetvorschlag

Vorspeisenbuffet Royal

Alternativ zum Sommersalatbuffet | Preis pro Person: 8,90 Euro zzgl. MwSt.

Vitello Tonnato
Italienischer Parmaschinken, Salamipralinen und Mailäner Salami auf einem Rucolabett
Gebratene Zucchini, Spitzpaprika, Aubergine und Champignons mit Käse überbacken
Hähnchentaler mit Mozzarella gratiniert
Kasslerspieß mit Pfläumchen und Dip
Oliven, Peperoni mit Fetakäse in Öl eingelegt
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
Tortellinisalat mit Kirschtomaten
Brokkolisalat mit Schinkenstreifen
Salatplatte „Lukull“ mit verschiedenen Dressings
Butter und Kräuterbutter
Tzatziki, Bärlauchcreme, Creme Charoltte
Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven
Brotvariationen aus Partybrötchen, Ofenbaguette und Ciabatta

Buffetvorschlag

Mitternachtssnack

Preis pro Person netto zzgl. MwSt. | Bei Buchung von ausschließlich Mitternachtssnacks: 25,00 Euro je Anfahrt

Käseauswahl ‚Klassisch‘

pro Person 5,50 Euro

Gouda | Leerdammer | Butterkäse | Bonbel | Brie | Trauben | Salzgebäck | dazu Butter und Baguette

Käseauswahl ‚International‘

pro Person 8,90 Euro

Höhlenkäse | Französischer Camembert | Brie | Schimmelkäse Südtirol | Ziegenkäse mariniert | Trauben | Salzgebäck | Creme Charlotte | Ofenbaguette | Partybrötchen | Chiabatta Brot | zwei Sorten Butter

Buffetvorschlag

Mitternachtssuppen

Preis pro Person: 4,50 Euro zzgl. MwSt. | Partybrötchen auf Wunsch: 0,40 Euro/Stk.

Pikante Gulaschsuppe ‚der Klassiker‘
Gyrossuppe mit Paprika und Zwiebelstreifen
Mailänder Partysuppe mit Hackfleisch und Oregano

Schauen Sie sich gerne unsere weiteren Leistungen an.

Sie suchen noch die Traumlocation für Ihre Veranstaltung? Feiern Sie im idyllischen Ambiente des Ramselhofes.